|
Банкетное меню |
Выход, г | |
|
Супы | ||
|
Бульон на пикник |
300 | |
|
Суп-лапша с курицей |
л | |
|
Мясной бульон с фрикадельками |
300 | |
|
Суп картофельный с потрошками |
л | |
|
Уха Тройка |
л | |
|
Солянка рыбная с грибами |
300 | |
|
Шурпа из баранины |
300 | |
|
Блюда из рыбы и морепродуктов | ||
|
Паэлья из морепродуктов эконом |
250 | |
|
Соте из кальмаров и болгарского перца |
200 | |
|
Перец, фаршированный рыбой |
250 | |
|
Щука, фаршированная грибами |
кг | |
|
Кефаль отварная |
150 | |
|
Кефаль на гриле |
175 | |
|
Кефаль, фаршированная креветками |
кг | |
|
Жаркое из лосося, овощей и пекинской капусты |
250 | |
|
Рулет из судака и креветок |
150 | |
|
Судак на гриле |
150 | |
|
Судак, фаршированный грибами |
кг | |
|
Судак, фаршированный креветками |
кг | |
|
Палтус, запеченный с белыми грибами |
200 | |
|
Шашлык из осетрины |
кг | |
|
Блюда из мяса и птицы | ||
|
Перец, фаршированный мясом |
кг | |
|
Крученики, фаршированные салом и огурцом |
кг | |
|
Колбаски на гриле |
кг | |
|
Мясные палпеты |
кг | |
|
Котлета куриная |
100 | |
|
Котлета Особая (свино-говяжья) |
100 | |
| Котлета из печени под сливочным соусом |
100 | |
| Куриное филе на гриле |
150 | |
| Сациви из курицы |
250 | |
| Куриный кебаб с кукурузой |
200 | |
| Куриная грудка тушеная с фасолью и овощами |
250 | |
| Куриная ножка, фаршированная печенью |
200 | |
| Куриное филе с креветками |
кг | |
| Курица на гриле |
200 | |
| Курица, фаршированная яблоками и блинами |
кг | |
| Шницель из сердца дикой индейки в миндальных хлопьях |
130 | |
| Свинина по-Тирольски |
220 | |
| Свинина по-Нюрнбергски |
200 | |
| Свининан в вишневом соусе |
200 | |
| Свинина в медово-хойсиновом маринаде |
200 | |
| Отбивная свиная натуральная |
230 | |
| Картофель по-французски со свининой |
кг | |
| Телячье каре, шпигованное орехами и черносливом |
280 | |
| Телятина, фаршированная фуа гра |
280 | |
| Телятина на гриле |
кг | |
| Телятина с черносливом и красным вином |
кг | |
| Бычьи хвосты с мусакой из овощей |
200 | |
| Люля-кебаб из баранины |
300 | |
| Плов из баранины |
300 | |
| Баранина, запеченная в травах |
300 | |
| Каре ягненка с печеными овощами |
300 | |
| Каре ягненка |
кг | |
| Плов из утки и яблок |
кг | |
| Утка с яблоками а нананасом |
шт. | |
| Утка, фаршированная грибной лазаньей |
шт. | |
| Кролик по-охотничьи |
300 | |
| Кролик с грибами под сливочным соусом |
300 | |
|
Кролик в апельсиновом соусе |
300 | |
|
Гарниры | ||
|
Капуста цветная отварная |
100 | |
|
Рис с овощами в казане |
300 | |
|
Картофель в фольге с салом, чесноком и зеленью |
кг | |
|
Овощи, запеченные в фольге |
кг | |
| Кулеш по-охотничьи |
300 | |
| Спагетти с маслом |
150 | |
| Лазанья с грибами |
кг | |
|
Мусака из овощей |
кг | |
|
Десерты | ||
|
Варенье кизиловое |
50 | |
|
Варенье инжировое |
50 | |
|
Чернослив с орехами и взбитыми сливками |
150 | |
|
Шарлотка с яблоками |
150 | |
|
Налистники с яблоками |
250 | |
|
Творожные кнедли со сливами |
150 | |
|
Домашние оладьи с джемом |
кг | |
|
Печенье Курабье |
кг | |
|
Эклеры |
кг | |
|
Шишка свадебная |
шт. | |
|
Каравай свадебный |
кг | |
|
Торт ореховый с шоколадным кремом |
кг | |
|
Торт Наполеон |
кг | |
|
Торт Медовик |
кг | |
|
Торт Карамель-Капучино |
кг | |
|
Торт Крем-брюле |
кг | |
|
Торт Тирамису |
кг | |
|
Торт-суфле Фруктовый |
кг | |
|
Декор к торту |
кг | |
|
Мучные изделия | ||
|
Фокаччо |
120 | |
|
Блины гречневые с рубленым с рубленым яйцом и сметаной |
200 | |
|
Блины с тушеной капустой и грибами |
200 | |
|
Блины с заварным кремом |
200 | |
|
Блины по-буржуйски с мясом и сметаной |
200 | |
|
Блины с малосольным лососем |
150 | |
|
Блины с копченым палтусом |
150 | |
|
Галеты гречневые с куриной печенью |
200 | |
|
Крепы гречневые с грибами и сыром |
200 | |
|
Крепы гречневые с лососем и помидорами |
200 | |
|
Крепы гречневые с мороженым, медом и ореховым миксом |
200 | |
|
Крепы гречневые с творогом и ананасово-апельсиновым конфетюром |
200 | |
|
Крепы гречневые с яблоком, вишней и мороженым |
200 | |
| Хачапури слоеные |
250 | |
|
Хачапури по-аджарски |
250 | |